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AG真人旗舰厅百家乐这才是北方人最拿手的手擀面做法,手工做的比机器压的还要好

发布日期:2022-06-09 11:31    点击次数:122

这才是北方人最拿手的手擀面做法,手工做的比机器压的还要好。出门在外,常常想念农村老家里的那几样饭,比如最熟悉的手擀面,在脑海里印象最深刻,无论走到哪里,它的味道始终都无法被复制,只有回到了老家,才可以美美的吃上一碗。今天准备教大家的是北方人常吃的手擀面,大家都知道北方人最擅长的就是做面食,手擀面更不在话下,学会后,吃面条再也不用去外面买了,方法简单,一看就能学会,自己在家做的比机器压的面条好吃多了,而且吃起来干净卫生更放心,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

中筋面粉、盐、凉水、玉米面

具体做法:

1.我这个面盆里大约是2斤的中筋面粉,往里面加入大约10g的盐,这样做的手擀面特别地筋道不容易断,然后往里面加入凉水来和面,水不要一次性都加进去,把面粉搅成这种絮状的时候,再把它们揉成面团,太干的话,可以稍微淋点水,直到把面团揉成型,面团要揉得稍微硬一点,面团揉好后盖住饧面1个小时左右,在饧面的过程中,可以多揉上两次,这样的话比较好揉,揉出来的面团也更光滑。

2.现在面团好后,继续把它揉光就可以,我这个面团比较大,咱们用刀把它切成两等份,现在往案板上撒些玉米面,开始擀面,平均每擀5-6次就换个方向继续擀,用擀面杖裹住面团,擀面的时候要从边上往中间使劲擀,这样才能把面擀得薄厚均匀。

3.现在面擀好后,把擀好的面片折叠在一起,这个地方不要折得太宽了,不然用刀切的时候一刀切不完。

4.切手擀面,用刀尽量切的宽窄相同。

5.下面展示的这种是要切菱形的面片。

6.咱们这个手擀面就做好了,学会的朋友不妨自己在家动手试试。

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